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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大衆めし激動の戦後史　(ちくま新書)

著者名 遠藤 哲夫／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305105561383.81/ｴﾃ13X/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103053757
書名 大衆めし激動の戦後史　(ちくま新書)
副書名 「いいモノ」食ってりゃ幸せか?
シリーズ名 ちくま新書
著者名 遠藤 哲夫／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2013.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-480-06740-1
ISBN（13桁） 978-4-480-06740-1
分類記号 383.81
書名ヨミ タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ
副書名ヨミ イイ モノ クッテリャ シアワセ カ
内容紹介 70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
著者紹介 1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。
件名 料理-歴史 食生活-歴史
言語区分 日本語



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