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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

栄養・食糧学データハンドブック　

著者名 日本栄養・食糧学会／編
出版者 同文書院
出版年月 ２００６．１

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1 県立館内304652332498.5/ﾆﾎ061/自然参考持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102246339
書名 栄養・食糧学データハンドブック　
著者名 日本栄養・食糧学会／編
出版者 同文書院
出版年月 ２００６．１
ページ数 ４３２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN（10桁） 4-8103-0032-3
分類記号 498.5
書名ヨミ エイヨウ　ショクリョウガク　データ　ハンドブック
内容紹介 栄養・食糧学の分野の仕事を進める上で便利な、基本的な知見やデータをまとめた本。栄養素の化学、栄養素の代謝と機能、食品の分析、各種食品の成分、食品の色・味・香り・テクスチャー、国際栄養、栄養政策等の項目を収録。
件名 栄養－便覧 食品－便覧
言語区分 日本語



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