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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史　(P-Vine BOOks)

著者名 アンドルー・F.スミス／著
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内890060890383.853/ｽｱ113/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102762786
書名 ハンバーガーの歴史　(P-Vine BOOks)
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
シリーズ名 P-Vine BOOks
著者名 アンドルー・F.スミス／著 小巻 靖子／訳
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-86020-417-4
ISBN（13桁） 978-4-86020-417-4
分類記号 383.853
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
副書名ヨミ セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタ ノカ
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
参考文献 年表 文献:p162〜163
件名 ハンバーガー-歴史
言語区分 日本語



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