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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

塩とニガリがよくわかる本　

著者名 玉井　恵／著
出版者 東京書籍
出版年月 ２００４．６

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304419179498.583/ﾀﾒ046/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102086835
書名 塩とニガリがよくわかる本　
副書名 健康は海から
著者名 玉井　恵／著
出版者 東京書籍
出版年月 ２００４．６
ページ数 ２１６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-487-79945-7
分類記号 498.583
書名ヨミ シオ　ト　ニガリ　ガ　ヨク　ワカル　ホン
副書名ヨミ ケンコウ　ワ　ウミ　カラ
内容紹介 南から北まで塩作りの現場を訪問。自然海塩の旨さの秘密、成分・種類の違い、安全性などを徹底調査。ニガリの凄い力と効果的な利用法、全国７２カ所の製塩所と、その製品の紹介まで、「塩とニガリ」のすべてを網羅したガイド。
著者紹介 （株）プランニングアドゥ代表取締役として書籍や雑誌の企画・編集を手がけ、商品やメニュー開発等フードプロデューサーとしても活動。藤沢商工会議所議員。著書に「日本の塩１００選」がある。
件名 塩 にがり 健康法
言語区分 日本語



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