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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海を渡ったスキヤキ　

著者名 グレン・サリバン／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305414468383.853/ｻｸ19Y/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103646670
書名 海を渡ったスキヤキ　
副書名 アメリカを虜にした和食
著者名 グレン・サリバン／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11
ページ数 238p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-12-005250-7
ISBN（13桁） 978-4-12-005250-7
分類記号 383.853
書名ヨミ ウミ オ ワタッタ スキヤキ
副書名ヨミ アメリカ オ トリコ ニ シタ ワショク
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
参考文献 年表 文献:p235〜238
件名 食生活-歴史 料理(日本)
言語区分 日本語



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