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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

近代料理書の世界　

著者名 江原　絢子／著
出版者 ドメス出版
出版年月 ２００８．７

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304808389383.81/ｴｱ087/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102501525
書名 近代料理書の世界　
著者名 江原　絢子／著 東四柳　祥子／著
出版者 ドメス出版
出版年月 ２００８．７
ページ数 ３００ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-8107-0706-9
ISBN（13桁） 978-4-8107-0706-9
分類記号 383.81
書名ヨミ キンダイ　リョウリショ　ノ　セカイ
内容紹介 １冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書１００冊を解説。８００余点の近代料理書目録も掲載。
件名 料理－歴史 図書解題
言語区分 日本語



目次


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