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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食と教育　(食の文化フォーラム)

著者名 江原　絢子／編
出版者 ドメス出版
出版年月 ２００１．１０

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1 県立館内304430994374.97/ｴｱ01X/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001101148768
書名 食と教育　(食の文化フォーラム)
シリーズ名 食の文化フォーラム
著者名 江原　絢子／編
出版者 ドメス出版
出版年月 ２００１．１０
ページ数 ２６１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-8107-0550-1
分類記号 374.97
書名ヨミ ショク　ト　キョウイク
内容紹介 はたして食の教育は可能なのか。いったい誰が何をどこで、どんな方法で伝えるのか。食に関する教育について鳥瞰し、現状などから問題点について考える。味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに書き下ろしたもの。
件名 健康教育 食生活
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 食の教育は可能か
江原　絢子／著
2 発達心理学からみた乳幼児期・思春期の食体験
無藤　隆／著
3 二本の棒、「箸」づかいから学ぶ食
酒井　治子／著
4 地域における食の伝承
今田　節子／著
5 「見よう見まね」という食の教育
神崎　宣武／著
6 食教育の日米比較
坂本　元子／著
7 家庭科・家政学系における食教育
下村　道子／著
8 栄養指導から食の学習・食環境づくりへ
足立　己幸／著
9 フードファディズムにみるマスメディアと食
高橋　久仁子／著
10 情報ネットワーク社会と食
斎藤　隆／著
11 食の伝承・教育・情報
江原　絢子／著

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