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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

五四運動の研究　第１函　　１

巻次 第１函　　１
著者名 Ｋｙｏ＾ｔｏ　ｄａｉｇａｋｕ．ｚｉｎｂｕｎ　ｋａｇａｋｕ　ｋｅｎｋｙｕ＾ｚｙｏ
出版者 同朋舎出版
出版年月 １９８２．３

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1 県立館内302276415222.07/G2/社会書庫持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102999286
書名 日本の食はどう変わってきたか　(角川選書)
副書名 神の食事から魚肉ソーセージまで
シリーズ名 角川選書
著者名 原田 信男／著
出版者 角川学芸出版
出版年月 2013.4
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-04-703523-2
ISBN（13桁） 978-4-04-703523-2
分類記号 383.81
書名ヨミ ニホン ノ ショク ワ ドウ カワッテ キタカ
副書名ヨミ カミ ノ ショクジ カラ ギョニク ソーセージ マデ
内容紹介 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
著者紹介 1949年生まれ。明治大学大学院博士後期課程退学、博士(史学)。国士舘大学21世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞を受賞。
参考文献 年表 文献:p235〜251
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語



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