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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

作家の手料理　

著者名 秋山 十三子／[ほか]著
出版者 平凡社
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305501009596.04/ｱﾄ212/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120011665
書名 作家の手料理　
著者名 秋山 十三子／[ほか]著 野村 麻里／編
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-582-83860-2
ISBN（13桁） 978-4-582-83860-2
分類記号 596.04
書名ヨミ サッカ ノ テリョウリ
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
著者紹介 1924～97年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
件名 料理
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 春の野菜   10-12
森/茉莉／著
2 初夏の味覚   13-15
戸塚/文子／著
3 精進揚げ   16-19
金子/信雄／著
4 山科なす   20-23
秋山/十三子／著
5 すいとん   24-26
武田/百合子／著
6 加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理   27-33
鴨居/羊子／著
7 甘酒のある夜   34-38
増田/れい子／著
8 食らわんか   40-54
向田/邦子／著
9 料理好きのタレント   55-63
石井/好子／著
10 豆   64-68
幸田/文／著
11 望梅止渇   渇きの季節   69-74
邱/永漢／著
12 「まるごと料理」に挑戦しよう   75-93
三善/晃／著
13 B級グルメ考   94-101
山田/風太郎／著
14 牧畜の国の恩恵   102-106
工藤/久代／著
15 スパゲッティの正しい調理法   107-110
伊丹/十三／著
16 野外の雑草   112-120
牧野/富太郎／著
17 明日葉   121-123
團/伊玖磨／著
18 野のうた   124-131
草野/心平／著
19 あけび   132-135
片山/廣子／著
20 嫁菜   136-138
佐多/稲子／著
21 シールオイル   139-141
星野/道夫／著
22 一月の章   142-152
水上/勉／著
23 梅酒   154-155
茨木/のり子／著
24 りゅうきゅうとコンニャク   156-161
尾辻/克彦／著
25 吉原揚げ   162-164
八代目坂東三津五郎／著
26 すき焼き   165-171
池部/良／著
27 しゃけの頭   172-176
石井/桃子／著
28 ほっしんとはなくそ   177-179
大村/しげ／著
29 トルコ蜜飴の版図   180-198
米原/万里／著
30 おからでシャムパン   199-207
内田/百間／著

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