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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	魚介はすごい!
著者名	柴田書店／編
出版者	柴田書店
出版年月	2024.8

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	071383061	596/ｼ/	児童公開	持ち出し可	利用可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120299231
書名	魚介はすごい!
副書名	シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本
著者名	柴田書店／編秋元さくら／[ほか著]
出版者	柴田書店
出版年月	2024.8
ページ数	143p
大きさ	26cm
ISBN（10桁）	4-388-06382-6
ISBN（13桁）	978-4-388-06382-6
分類記号	596.35
書名ヨミ	ギョカイワスゴイ
副書名ヨミ	シェフガセンセイショウガクセイカラツカエルコドモノタメノギョカイガオイシイリョウリボン
内容紹介	フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、魚介を使った料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
件名	料理-魚
言語区分	日本語
目次	この本の使い方/この本のきまりごと
	さあ、やってみよう!
	なるほど! 豆ちしき
	レッツトライ!
	さしみ用魚、切り身魚、干物でつくる
	丸ごと魚でつくる
	えび、いか、たこ、貝でつくる
	シーフードミックスや缶詰でつくる
	おしえてシェフ! おしえてくれるシェフたち料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本 (1)材料のはかり方 (2)包丁のおき方 (3)フライパンや鍋のおき方 (4)たまごのわり方と黄身のとり出し方 (5)野菜の皮のむき方 (6)包丁の使い方 (7)野菜の切り方 (8)そのほかの道具この本で使う、基本の調味料
	魚の骨のこと部位の名前魚介クイズ(1) 魚介クイズ(2) 魚介クイズの答え魚介はどこからくるのかな? 魚介のことを考えてみるどうして魚介を食べるのかな?
	いわしを手びらきしてみよう! あじを三枚におろしてみよう! あじの塩焼きを、きれいに食べるいかをさばいてみよう! 鶏のスープをつくってみよう!
	まぐろアボカドどんかつおのサラダサーモンのカルパッチョサーモンとまいたけのバター焼きサーモンフライさけチャーハンサーモンとほうれん草のグラタンさけの石狩汁さばのたつた揚げさばのみそ煮さばとトマトとズッキーニのオーブン焼きぶりのてり焼きぶりのステーキめかじきのパン粉焼きたらのムニエルたらのチーズピカタフィッシュバーガーふわふわたらの甘酢あんかけたいときのこのホイル焼き白身魚のアクアパッツァほっけのパスタ
	しらすとほうれん草の炒めものしらすのピザトーストししゃもフライいわしのかば焼きどんいわしと豆腐のハンバーグいわしの煮つけいわしのロール焼きあじフライあじの塩焼き
	えびのサクサクフリッターえびマヨえび豆しゅうまいいかリングいかとちんげん菜の炒めものたこチャーハンたことじゃがいものサラダフライパンたこ焼きあさりごはんかきラーメンかきフライ魚介のトマトスープ
	シーフードサラダシーフードシチューシーフード塩あんかけ焼きそば魚介の煮こみソースパスタツナサンドツナたまどんいわしのトーストサンドさば缶カレー