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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品技術総合事典　

著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００８．６

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1 県立館内304791627588.036/ｼﾖ086/自然参考持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102498163
書名 食品技術総合事典　
著者名 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００８．６
ページ数 ５８４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN（10桁） 4-254-43098-1
ISBN（13桁） 978-4-254-43098-1
分類記号 588.036
書名ヨミ ショクヒン　ギジュツ　ソウゴウ　ジテン
内容紹介 食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。
件名 食品工業－便覧
言語区分 日本語



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