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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ようかん　

著者名 虎屋文庫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.10

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1 県立館内305423634383.81/ﾄﾗ19X/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103641591
書名 ようかん　
著者名 虎屋文庫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-10-352951-4
ISBN（13桁） 978-4-10-352951-4
分類記号 383.81
書名ヨミ ヨウカン
内容紹介 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
参考文献 年表 ようかん年表:p150〜155 文献:p157〜158
件名 和菓子
言語区分 日本語



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