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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フードテックは何を目指すのか　(日本農業の動き)

出版者 農政ジャーナリストの会
出版年月 2022.10

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1 県立館内305574667588.09/ﾌﾄ22X/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120154178
書名 フードテックは何を目指すのか　(日本農業の動き)
シリーズ名 日本農業の動き
出版者 農政ジャーナリストの会
出版年月 2022.10
ページ数 150p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-540-22062-3
ISBN（13桁） 978-4-540-22062-3
分類記号 588.09
書名ヨミ フード テック ワ ナニ オ メザス ノカ
内容紹介 代替肉を含めた大豆たんぱく質、細胞培養技術、昆虫ビジネスなど、フードテックをテーマにした講演を、質疑を交えて収録する。農政の焦点、地方記者の目、海外レポートなども収録。
件名 食品工業
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 農業気象台   6-7
2 フードテック、その広がりと衝撃   8-17
合瀬 宏毅／著
3 食×サイエンス×テクノロジーが切り開く無限の可能性   18-51
田中 宏隆／著
4 創業者の思いから始まった大豆の可能性追求   52-77
佐本 将彦／著
5 細胞培養技術が切り開く未来   78-105
川島 一公／著
6 昆虫ビジネスの展開と課題   106-131
藤谷 泰裕／著
7 燃油や肥料、飼料などの輸入依存は「重要なリスク」と評価   農林水産省が食料の安定供給に関するリスク検証結果を公表   132-137
下山 隆雄／著
8 コロナ禍と資材高騰のジレンマに直面する北海道酪農   138-141
清水池 義治／著
9 環境政策へと軸足を移す欧州の農業政策   142-144
山田 優／著
10 幸福度一位の寛容な国   145-146
石井 勇人／著
11 国際農業ジャーナリスト連盟(IFAJ)の刺激的な大会に参加   147-148
鹿野 和子／著

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