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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

世界の食文化　８

巻次 ８
著者名 石毛　直道／監修
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００６．３

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304648777383.8/ｾﾉ041/8社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102275178
書名 世界の食文化　８
巻次 ８
巻の書名 インド
著者名 石毛　直道／監修 大塚　滋／〔ほか〕編集委員
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００６．３
ページ数 ２６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-540-05007-9
分類記号 383.8
書名ヨミ セカイ　ノ　ショクブンカ
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
件名 食生活 料理（インド）
件名 食生活-インド 料理(インド)
言語区分 日本語



目次


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