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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ　

著者名 園 健／著
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305442170596.22/ｿｹ207/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103701052
書名 旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ　
著者名 園 健／著 田中 あずさ／著
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-388-06328-4
ISBN（13桁） 978-4-388-06328-4
分類記号 596.22
書名ヨミ キュウフランスリョウ インドシナ リョウリ アンドシノワーズ
内容紹介 たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。
著者紹介 写真家、料理家、冒険家。インドシナ半島で旧フランス植民地の生活様式を主題にした撮影に取り組む。
件名 料理(東南アジア)
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 海鳴
2 流星雨
3 私の文学的歩み
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