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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品由来感染症と食品微生物　

著者名 仲西 寿男／監修
出版者 中央法規出版
出版年月 2009.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304923279493.157/ﾅﾄ09X/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102628064
書名 食品由来感染症と食品微生物　
著者名 仲西 寿男／監修 丸山 務／監修
出版者 中央法規出版
出版年月 2009.10
ページ数 616p
大きさ 27cm
ISBN（10桁） 4-8058-3228-8
ISBN（13桁） 978-4-8058-3228-8
分類記号 493.157
書名ヨミ ショクヒン ユライ カンセンショウ ト ショクヒン ビセイブツ
内容紹介 食品由来病原微生物全般についての最新知識を、写真、図表、チャートを多用しながら紹介。病原菌ごとに食品汚染を疫学と生態の項目で詳しく記述し、感染症の臨床症状、発病機序は簡潔に説明する。検査体制と検査法にも触れる。
件名 食中毒 感染症
言語区分 日本語



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