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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 一色 賢司／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2019.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305392573498/ｼﾄ144/8自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103586895
書名 食品衛生学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
版表示 第2版
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者名 一色 賢司／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2019.3
ページ数 11,233p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-8079-1680-1
ISBN（13桁） 978-4-8079-1680-1
分類記号 498.54
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。
参考文献 年表 文献:p188
件名 食品衛生
言語区分 日本語



目次


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