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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食で読み解くヨーロッパ　

著者名 加賀美 雅弘／著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305569105383.83/ｶﾏ194/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103596091
書名 食で読み解くヨーロッパ　
副書名 地理研究の現場から
著者名 加賀美 雅弘／著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-254-16360-5
ISBN（13桁） 978-4-254-16360-5
分類記号 383.83
書名ヨミ ショク デ ヨミトク ヨーロッパ
副書名ヨミ チリ ケンキュウ ノ ゲンバ カラ
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。
参考文献 年表 文献:p158〜161
件名 食生活 料理(西洋) ヨーロッパ
言語区分 日本語



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