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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

いのちを味わう　

著者名 馬路 泰藏／著
出版者 風媒社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305449761383.8392/ﾏﾀ207/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103700530
書名 いのちを味わう　
副書名 これからの食をみすえて
著者名 馬路 泰藏／著 馬路 明子／著
出版者 風媒社
出版年月 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-8331-0586-6
ISBN（13桁） 978-4-8331-0586-6
分類記号 383.8392
書名ヨミ イノチ オ アジワウ
副書名ヨミ コレカラ ノ ショク オ ミスエテ
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
著者紹介 1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。
参考文献 年表 文献:p144〜147
件名 食生活 豚肉 畜産業-ブルガリア フランス-農業
言語区分 日本語



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