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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	304603863	628.8/ﾐｼ052/	自然参考	持ち出し禁	利用可

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001102153128
書名	中国漬物大事典
副書名	中国醤【アン】菜
著者名	宮尾　茂雄／監訳
出版者	幸書房
出版年月	２００５．２
ページ数	４２６ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN（10桁）	4-7821-0251-8
分類記号	628.8
書名ヨミ	チュウゴク　ツケモノ　ダイジテン
副書名ヨミ	チュウゴク　ジャンアンツァイ
内容紹介	中国の漬物の歴史・現状および発展から主要原料、補助原料、分類、製造設備、製造工程などを網羅した事典。食品資材研究会が発行する『Ｎｅｗ　Ｆｏｏｄ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ』に４年に渡り連載したものを単行本化。
件名	漬物
言語区分	日本語