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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イチからつくるあめ　(イチは、いのちのはじまり)

著者名 本間 祐子／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内102091188LA588.3/H1/1地域公開持ち出し可利用可 
2 県立館内102091170LA588.3/H1/1地域書庫持ち出し禁利用可 
3 県立館内071258719588/ﾎ/児童公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102434564
書名 日本料理の歴史　(歴史文化ライブラリー)
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者名 熊倉　功夫／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 ２００７．１２
ページ数 ２０４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-642-05645-8
ISBN（13桁） 978-4-642-05645-8
分類記号 383.8162
書名ヨミ ニホン　リョウリ　ノ　レキシ
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
著者紹介 〈熊倉功夫〉１９４３年東京都生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。林原美術館館長、国立民族学博物館名誉教授。著書に「茶の湯の歴史」「文化としてのマナー」「小堀遠州の茶友たち」など。
件名 食生活－歴史 料理（日本）－歴史
言語区分 日本語



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