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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食べものから学ぶ世界史　(岩波ジュニア新書)
著者名	平賀緑／著
出版者	岩波書店
出版年月	2021.7

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	071319420	611/ﾋ/	児童ＹＡ	持ち出し可	利用可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120046782
書名	食べものから学ぶ世界史　(岩波ジュニア新書)
副書名	人も自然も壊さない経済とは?
シリーズ名	岩波ジュニア新書
著者名	平賀緑／著
出版者	岩波書店
出版年月	2021.7
ページ数	13,181p
大きさ	18cm
ISBN（10桁）	4-00-500937-4
ISBN（13桁）	978-4-00-500937-4
分類記号	611.38
書名ヨミ	タベモノカラマナブセカイシ
副書名ヨミ	ヒトモシゼンモコワサナイケイザイトワ
内容紹介	食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。
著者紹介	広島出身。京都橘大学経済学部准教授。立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。京都大学博士(経済学)。著書に「植物油の政治経済学」がある。
参考文献年表	文献:p171～176
件名	食糧問題-歴史資本主義-歴史
言語区分	日本語
目次	序章●食べものから資本主義を学ぶとは
	1章●農耕の始まりから近代世界システムの形成まで
	2章●山積み小麦と失業者たち(世界恐慌から米国中心世界の成立まで)
	3章●食べ過ぎの「デブの帝国」へ(戦後～1970年代までの「資本主義の黄金時代」)
	4章●世界の半分が飢えるのはなぜ?(植民地支配～1970年代「南」の途上国では)
	5章●日本における食と資本主義の歴史(19世紀の開国～1970年代)
	6章●中国のブタとグローバリゼーション(1970年代～現在)
	おわりに気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す
	主な参考文献
	あとがき
	食と農の現実食べるための働き方も変わった資本主義とは食べものから世界経済の成り立ちを学ぶ
	農耕の「神話」と穀物の役割大航海時代と重商主義資本主義と産業革命の始まり砂糖の世界史小麦粉も世界商品に英国中心の第1次フードレジーム
	自由放任主義による競争と過剰生産作りすぎて「恐慌」に戦争特需と景気の過熱から世界恐慌へ大恐慌への新しい政策対応
	大きな政府の下で「資本主義の黄金時代」農業・食料でも大量生産+大量消費「デブの帝国」:安くした穀物で糖分・油・肉・乳製品を米国中心の第2次フードレジーム
	「飢餓」:その現状「南」における食と資本主義の歴史「緑の革命」:工業的農業モデルを途上国に輸出まとめ
	近代前の「糧飯」開国と近代国家建設プロジェクト近代的な日本食品産業の誕生第一次世界大戦～第二次世界大戦(1914～1945年) 戦後日本の食と経済日米政府と業界による消費増進キャンペーン小麦粉や油を多用する食品産業の発展まとめ
	1970年代初めのショック新自由主義とグローバリゼーション中国のブタが世界を動かす? 日系総合商社のグローバル戦略日本政府も日系企業のグローバル展開を後押し第3次フードレジーム?
	お金では計れない「大切なモノ」を見直す