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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品不安　(生活人新書)

著者名 橋本　直樹／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 ２００７．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304700578498.54/ﾊﾅ074/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102374150
書名 食品不安　(生活人新書)
副書名 安全と安心の境界
シリーズ名 生活人新書
著者名 橋本　直樹／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 ２００７．４
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN（10桁） 4-14-088218-4
ISBN（13桁） 978-4-14-088218-4
分類記号 498.54
書名ヨミ ショクヒン　フアン
副書名ヨミ アンゼン　ト　アンシン　ノ　キョウカイ
内容紹介 食物の安全性に不安を抱くことが多くなってきたが、実際には思っているよりも「安全」であることが殆どである。本当の食の危機は、別のところから迫ってきているのだ。「安全」を「安心」へと変えるための意識改革を提案する。
著者紹介 〈橋本直樹〉京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール（株）横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語



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