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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本食品大事典　

著者名 杉田　浩一／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 ２００８．３

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304804917498.5/ｽｺ083/自然書庫９持ち出し禁利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102481335
書名 日本食品大事典　
版表示 第２版
著者名 杉田　浩一／編集 平　宏和／編集 田島　真／編集 安井　明美／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 ２００８．３
ページ数 ８５８ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-263-70554-4
ISBN（13桁） 978-4-263-70554-4
分類記号 498.5
書名ヨミ ニホン　ショクヒン　ダイジテン
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約３０００項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。
件名 食品－辞典
言語区分 日本語



目次


内容細目

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