検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • お住まいの市町村図書館にも所蔵がある場合があります。また、お住まいの市町村図書館から県立図書館の資料を取り寄せることもできます。詳細は各図書館にお問合せください。【福島県立図書館横断検索】
    書誌の詳細です。 現在 0 件の予約がはいっています。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

水産物流通と魚の安全性　(東京水産大学公開講座)

著者名 多屋　勝雄／編著
出版者 成山堂書店
出版年月 ２００１．４

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304171861661.4/T2/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001101100766
書名 水産物流通と魚の安全性　(東京水産大学公開講座)
副書名 産地から食卓まで
シリーズ名 東京水産大学公開講座
著者名 多屋　勝雄／編著
出版者 成山堂書店
出版年月 ２００１．４
ページ数 １８９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-425-82841-0
分類記号 661.4
書名ヨミ スイサンブツ　リュウツウ　ト　サカナ　ノ　アンゼンセイ
副書名ヨミ サンチ　カラ　ショクタク　マデ
内容紹介 水産物流業をとりまく環境の変化やそれへの対応、そこで問題となってきた水産物の食品としての安全性確保の問題をテーマにとりあげた公開講座の記録。グローバル化が進むサケの世界市場、都市型鮮魚卸・小売業の現状など。
件名 水産物 流通 食品衛生
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 グローバル化が進むサケの世界市場
佐野　雅昭／著
2 都市型鮮魚卸・小売業の現況
崎浦　利之／著
3 産地における新たな販売取り組み
馬場　治／著
4 わが国における食品流通の展望
岩成　和子／著
5 流通チャンネルの多様化と産地市場の対応
多屋　勝雄／著
6 魚の安全性要求の高まりとＨＡＣＣＰ
藤井　建夫／著
7 養殖魚の安全性とＨＡＣＣＰ方式による飼育管理
舞田　正志／著

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。