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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

業務・加工用野菜　

著者名 藤島　広二／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００８．１１

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304956220621.4/ﾌﾋ08Y/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102533372
書名 業務・加工用野菜　
副書名 売れる品質・規格と産地事例
著者名 藤島　広二／著 小林　茂典／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００８．１１
ページ数 １６１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-540-08225-2
ISBN（13桁） 978-4-540-08225-2
分類記号 621.4
書名ヨミ ギョウム　カコウヨウ　ヤサイ
副書名ヨミ ウレル　ヒンシツ　キカク　ト　サンチ　ジレイ
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。１０品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。
著者紹介 〈藤島広二〉１９４９年埼玉県生まれ。農学博士。東京農業大学教授。著書に「輸入野菜３００万トン時代」など。
件名 蔬菜 園芸加工
言語区分 日本語



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