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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	昔の道具で郷土ごはん　(やってみよう・つくってみよう)
著者名	農文協／編
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2022.3

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	071333199	383/ﾉ/	児童公開	持ち出し可	利用可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120096452
書名	昔の道具で郷土ごはん　(やってみよう・つくってみよう)
シリーズ名	やってみよう・つくってみよう
著者名	農文協／編
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2022.3
ページ数	64p
大きさ	29cm
ISBN（10桁）	4-540-21231-4
ISBN（13桁）	978-4-540-21231-4
分類記号	383.88
書名ヨミ	ムカシノドウグデキョウドゴハン
内容紹介	電気やガスが整備されていなかった昭和初期の農家の生活を取り上げ、昔から使われてきた道具であるすり鉢とすりこぎ、おろし器、蒸し器、すしおけを使った郷土料理のレシピを紹介する。
件名	料理器具-歴史料理(日本)
言語区分	日本語
目次	いろいろな道具からいろいろな食べものが生まれる
	昔の家とそのくらし方を見てみよう
	1年間のくらしと食べもの
	昔の食事づくりのようす
	昔の料理に使われていた道具
	くらべてみよう。昔の道具と今の道具
	昔の道具で料理をしてみよう
	すり鉢すりこぎ
	おろし器
	蒸し器
	すしおけ(半切り、はんだい)
	使ってみよう・ごまをするいもだんご冷や汁とろろ汁ポテトサラダ
	使ってみよう・大根をおろすけんさん焼きれんこんのすり流し汁にんじんしりしりりんごのおろし寒天
	使ってみよう・さつまいもを蒸す豆だんごかぼちゃおこわかるかん蒸し野菜のサラダ
	使ってみよう・すしめしをつくるてこねずしきのこの混ぜごはんたらいうどん