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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鯨肉料理　

著者名 松本 青山／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305701195596.33/ﾏｾ256/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120371366
書名 鯨肉料理　
著者名 松本 青山／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN（10桁） 4-540-25110-8
ISBN（13桁） 978-4-540-25110-8
分類記号 596.33
書名ヨミ ゲイニク リョウリ
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
著者紹介 「花冠」主人。世界料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で最高位殿堂、創設最高賞、創設名誉賞を受賞。
件名 料理-肉 くじら(鯨)
言語区分 日本語



目次


内容細目

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