検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • お住まいの市町村図書館にも所蔵がある場合があります。また、お住まいの市町村図書館から県立図書館の資料を取り寄せることもできます。詳細は各図書館にお問合せください。【福島県立図書館横断検索】
    書誌の詳細です。 現在 0 件の予約がはいっています。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パン入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 井上 好文／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2025.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305683609588.32/ｲﾖ251/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120345996
書名 パン入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
版表示 改訂2版
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 井上 好文／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2025.1
ページ数 8,198p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-88927-295-6
ISBN（13桁） 978-4-88927-295-6
分類記号 588.32
書名ヨミ パン ニュウモン
内容紹介 製パンの基本と基礎理論、工程の機能と機械設備、各種製法、主要な材料について解説した入門書。パンの歴史や、種類と標準的な製造法も紹介する。国産小麦の製パンへの利用についても取り上げた改訂2版。
参考文献 年表 文献:p198
件名 パン
言語区分 日本語



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。