検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • お住まいの市町村図書館にも所蔵がある場合があります。また、お住まいの市町村図書館から県立図書館の資料を取り寄せることもできます。詳細は各図書館にお問合せください。【福島県立図書館横断検索】
    書誌の詳細です。 現在 0 件の予約がはいっています。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本めん食文化の一三〇〇年　

著者名 奥村 彪生／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304917255383.81/ｵｱ099/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102618116
書名 日本めん食文化の一三〇〇年　
著者名 奥村 彪生／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9
ページ数 547p
大きさ 22cm
ISBN（10桁） 4-540-07305-2
ISBN（13桁） 978-4-540-07305-2
分類記号 383.81
書名ヨミ ニホン メンショク ブンカ ノ センサンビャクネン
内容紹介 めん類に関わる古文献や全国各地に残る伝承を聞き取るとともに、伝承食を再現。従来の通説を実験的にも裏づけながら、調理の仕事を生業とする実務者の視点で、めん類を歴史的、文化的に論じる。
著者紹介 1937年和歌山生まれ。学術博士(美作大学・大学院)。同大学大学院客員教授などを務める。日本で唯一の伝承料理研究家。料理スタジオ「道楽亭」主宰。2000年度和歌山県民文化賞受賞。
件名 麵類-歴史
言語区分 日本語



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

シチェドリン　西尾章二　西本昭治
【シチェドリン選集第８巻】 シチェドリン選集第８巻
西尾章二／〔ほか… 【シチェドリン選集第７巻】 シチェドリン選集第７巻
西尾章二／〔ほか… 【シチェドリン選集第６巻】 シチェドリン選集第６巻
西尾章二／〔ほか… 【シチェドリン選集第５巻】 シチェドリン選集第５巻
西尾章二／〔ほか… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１６】 プロメテウス　：　小説マルクス…１６
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１５】 プロメテウス　：　小説マルクス…１５
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１４】 プロメテウス　：　小説マルクス…１４
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１３】 プロメテウス　：　小説マルクス…１３
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１２】 プロメテウス　：　小説マルクス…１２
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１１】 プロメテウス　：　小説マルクス…１１
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス…１０】 プロメテウス　：　小説マルクス…１０
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…９】 プロメテウス　：　小説マルクス・…９
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…８】 プロメテウス　：　小説マルクス・…８
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…７】 プロメテウス　：　小説マルクス・…７
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…６】 プロメテウス　：　小説マルクス・…６
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…５】 プロメテウス　：　小説マルクス・…５
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…４】 プロメテウス　：　小説マルクス・…４
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…３】 プロメテウス　：　小説マルクス・…３
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…２】 プロメテウス　：　小説マルクス・…２
セレブリャコワ／… 【プロメテウス　：　小説マルクス・…１】 プロメテウス　：　小説マルクス・…１
セレブリャコワ／…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。