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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵文化人類学　

著者名 小倉 ヒラク／著・イラスト
出版者 木楽舎
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305264061588.51/ｵﾋ175/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103418420
書名 発酵文化人類学　
副書名 微生物から見た社会のカタチ
著者名 小倉 ヒラク／著・イラスト
出版者 木楽舎
出版年月 2017.5
ページ数 383p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-86324-112-1
ISBN（13桁） 978-4-86324-112-1
分類記号 588.51
書名ヨミ ハッコウ ブンカ ジンルイガク
副書名ヨミ ビセイブツ カラ ミタ シャカイ ノ カタチ
内容紹介 ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。
著者紹介 発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。絵本&アニメ「てまえみそのうた」でグッドデザイン賞2014を受賞。
件名 発酵 文化人類学
言語区分 日本語



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