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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレート　

著者名 モート・ローゼンブラム／著
出版者 河出書房新社
出版年月 ２００９．１

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304833049588.34/ﾛﾓ091/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102549483
書名 チョコレート　
副書名 甘美な宝石の光と影
著者名 モート・ローゼンブラム／著 小梨　直／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 ２００９．１
ページ数 ３８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-309-22499-2
ISBN（13桁） 978-4-309-22499-2
分類記号 588.34
書名ヨミ チョコレート
副書名ヨミ カンビ　ナ　ホウセキ　ノ　ヒカリ　ト　カゲ
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？　その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 〈モート・ローゼンブラム〉１９４３年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
件名 チョコレート カカオ
言語区分 日本語



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