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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トウガラシの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
出版者 原書房
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305280711619.91/ｱﾍ178/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103446551
書名 トウガラシの歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 服部 千佳子／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.8
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-05408-4
ISBN（13桁） 978-4-562-05408-4
分類記号 619.91
書名ヨミ トウガラシ ノ レキシ
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
参考文献 年表 文献:p168〜169
件名 とうがらし-歴史
言語区分 日本語



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