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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食卓の上の韓国史　

著者名 周 永河／著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305548893383.821/ﾁﾖ21Z/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120078501
書名 食卓の上の韓国史　
副書名 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
著者名 周 永河／著 丁田 隆／訳
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.12
ページ数 11,400,37p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-7664-2784-4
ISBN（13桁） 978-4-7664-2784-4
分類記号 383.821
書名ヨミ ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ
副書名ヨミ オイシイ メニュー デ タドル ニジッセイキ ショクブンカシ
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名 食生活-歴史 料理(朝鮮)-歴史
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 江戸幕府の政治構造   1-36
三宅 正浩／著
2 大名と藩   37-70
高野 信治／著
3 畿内近国論   71-106
岩城 卓二／著
4 近世の対外関係   107-139
木村 直樹／著
5 近世の村   141-176
渡辺 尚志／著
6 近世都市社会の展開   177-212
岩淵 令治／著
7 近世貨幣論   213-245
藤井 讓治／著
8 近世の仏教   247-278
朴澤 直秀／著
9 江戸時代前期の社会と文化   279-314
若尾 政希／著

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