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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

海苔　(ものと人間の文化史)

著者名 宮下　章／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 ２００３．３

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内020130399P/ｶｹ/研一書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001101291198
書名 海苔　(ものと人間の文化史)
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名 宮下　章／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 ２００３．３
ページ数 ３５８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-588-21111-0
分類記号 667.7
書名ヨミ ノリ
内容紹介 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
著者紹介 １９２２年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
件名 のり
言語区分 日本語



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