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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

THE COFFEE BOOK　

著者名 アネット・モルドヴァ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305543761596.7/ﾓｱ21Z/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120076918
書名 THE COFFEE BOOK　
副書名 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
版表示 新版
著者名 アネット・モルドヴァ／著 丸山 健太郎／監修 [江原 健／訳]
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12
ページ数 224p
大きさ 24cm
ISBN（10桁） 4-416-62075-5
ISBN（13桁） 978-4-416-62075-5
分類記号 596.7
書名ヨミ ザ コーヒー ブック
副書名ヨミ キソ チシキ カラ セイサンコク ジョウホウ バイセン レシピ バリスタ テクニック マデ
内容紹介 コーヒーに関する本格的な幅広い知識を、豊富な写真と図版でわかりやすく紹介。コーヒーの扱い方と淹れ方から、コーヒー生産各国の事情と個性、エスプレッソマシンなどの抽出器具、定番やカクテルといったレシピまでを収録。
著者紹介 バリスタ等を経て、ロンドンの焙煎会社Square Mile Coffee Roastersの共同創業者、オーナー。2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。
件名 コーヒー
言語区分 日本語



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内容細目

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