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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

この国の食を守りたい　

著者名 辰巳　芳子／著
出版者 筑摩書房
出版年月 ２００９．６

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内890036452596.04/ﾀﾖ096/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102592268
書名 この国の食を守りたい　
副書名 その一端として
著者名 辰巳　芳子／著
出版者 筑摩書房
出版年月 ２００９．６
ページ数 ２６９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-480-87795-6
ISBN（13桁） 978-4-480-87795-6
分類記号 596.04
書名ヨミ コノ　クニ　ノ　ショク　オ　マモリタイ
副書名ヨミ ソノ　イッタン　ト　シテ
内容紹介 食べものは確かな造り手の情熱の発露。「主食と調味料」「海産物と農産物」「肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類」に分けて、志に支えられた食べものを紹介し、食をめぐる諸問題を取り上げ、安全を守る力となるよう訴える。
著者紹介 〈辰巳芳子〉１９２４年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。「大豆１００粒運動」「良い食材を伝える会」などの会長を務める。著書に「味覚日乗」「あなたのために」など。
件名 食品
言語区分 日本語



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