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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新ワインの科学　(ブルーバックス)

著者名 鈴木 俊二／著
出版者 講談社
出版年月 2026.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305719833588.55/ｽｼ265/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001190031491
書名 最新ワインの科学　(ブルーバックス)
副書名 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
シリーズ名 ブルーバックス
著者名 鈴木 俊二／著 乙黒 美彩／著
出版者 講談社
出版年月 2026.5
ページ数 318p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-06-543799-5
ISBN（13桁） 978-4-06-543799-5
分類記号 588.55
書名ヨミ サイシン ワイン ノ カガク
副書名ヨミ ホウジュン ナ カオリ ト アジワイ ワ ドノヨウニ ウマレル ノカ
内容紹介 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
著者紹介 愛知県生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター長。
参考文献 年表 文献:p308〜313
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語



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