検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • お住まいの市町村図書館にも所蔵がある場合があります。また、お住まいの市町村図書館から県立図書館の資料を取り寄せることもできます。詳細は各図書館にお問合せください。【福島県立図書館横断検索】
    書誌の詳細です。 現在 0 件の予約がはいっています。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「美食の国」フランスの誕生　

著者名 梶谷 彩子／著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2025.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305707705383.835/ｶｱ25X/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120389838
書名 「美食の国」フランスの誕生　
副書名 ガストロノミーが作ったおいしい歴史
著者名 梶谷 彩子／著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2025.10
ページ数 7,228,5p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-7664-3055-4
ISBN（13桁） 978-4-7664-3055-4
分類記号 383.835
書名ヨミ ビショク ノ クニ フランス ノ タンジョウ
副書名ヨミ ガストロノミー ガ ツクッタ オイシイ レキシ
内容紹介 革命から、レストラン誕生、技術革新、地方料理の再発見まで。19～20世紀の文化をひもとき、フランスが「美食の国」として確立していく過程を描く。「1852年のフランス美食地図」をダウンロードできるQRコード付き。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士後期課程修了。同大学基幹研究院研究員。東京都立大学・法政大学などで非常勤講師を務める。人文科学博士。専門は近代フランスの食文化論。
参考文献 年表 文献:p219～228
件名 食生活-フランス 料理(西洋)-フランス 美食
言語区分 日本語



目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。