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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
| 1 |
県立館内 | 071365910 | 662/ﾊ/ | 児童公開 | 持ち出し可 | 利用可 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001120236247 |
| 書名 |
ハヤタケ先生の魚食大百科 |
| 著者名 |
早武 忠利／著
|
| 出版者 |
少年写真新聞社
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| 出版年月 |
2023.11 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN（10桁） |
4-87981-788-4 |
| ISBN（13桁） |
978-4-87981-788-4 |
| 分類記号 |
662.1
|
| 書名ヨミ |
ハヤタケ センセイ ノ ギョショク ダイヒャッカ |
| 内容紹介 |
海と魚、自然科学の世界へようこそ! 日本の漁業、身近な魚、いろいろな魚のさばき方、貝のヒミツなどをたくさんの写真とともに解説。コラム等も充実。切って使える実物大お魚シート、魚のとり方などがわかるQRコード付き。 |
| 著者紹介 |
東京大学大学院農学生命科学研究科修士課程修了。(一社)大日本水産会魚食普及推進センター勤務。専門は保全生態学、生態学、形態学。 |
| 件名 |
水産業-日本
魚類
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| 言語区分 |
日本語 |
| 目次 |
はじめに 海で遊んで、魚を食べて、楽しみながら地球や生活を守りたい! (一社)大日本水産会 魚食普及推進センター 早武忠利 |
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第1章 ゆたかな日本の海 |
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第2章 まずは知りタイ! 身近な魚 |
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第3章 買ってさばいて食べてみよう! |
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第4章 貝の世界を知っているカイ? |
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第5章 魚食をささえる、未来へつなげる (一社)大日本水産会 魚食普及推進センター 早武忠利 |
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第6章 実物大!切って使う、お魚シート |
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特別寄稿 |
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コラム |
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食べる前後に遊んでみよう |
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海と陸と空はつながっている 魚の生まれ方と育ち方 日本の海ではどんな魚がとれるの? 日本の漁業(水産業) 天然と養殖と栽培漁業 地球温暖化～海があたたかくなるとどうなるの? 魚と海のゆたかさを守る 東京[ニアリーイコール]江戸前について |
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全国どこでも楽しめる鮮魚タッチ! アジ イワシ マグロ カツオ タイ サケ ブリ サバ サンマ タラ トビウオ カレイとヒラメ サメ エイ ホウボウとメヒカリ イカとタコ エビ カニ ワカメ |
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魚が食卓にとどくまで 魚をさばく時はなるべく楽に、けがなく簡単に! イワシをさばく アジをさばく チャレンジ! 魚の下処理 タイをさばく いろいろな魚をさばく イカをさばく エビをさばく 食べてあつめて…楽しい骨の世界 焼き魚をうつくしくきれいに食べてみよう! 魚を保存する文化 地球を守るクジラの調査・研究 魚食カレンダー |
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貝のヒミツ アサリ ホタテ そのほかの貝 潮ひがりのコツ 潮ひがりでとれる! 食べられる! 貝の名前と種類 |
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シートの使い方/ダウンロード方法 タイ タイ/イワシ/アジ/アサリ イワシ/アジ/サンマ/ホタテ サンマ/エビ/サバ エビ/サバ/メヒカリ/イカ |
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●お魚、観察しながら食べると楽しいよ NPO法人海辺つくり研究会 木村尚 ●水族館と飼育員の仕事 教育や研究の現場は発見だらけ! アクアマリンふくしま 展示第一グループ 魚類担当 森俊彰 ●地球を守る仕事 ～食べながら守るマグロの研究～ 元国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産資源研究所 広域性資源部 まぐろ生物グループ 植松幸希 ●日本の明るい食の未来をつくるために ～臼福本店の挑戦～ (株)臼福本店 代表取締役社長 臼井壯太朗 ●町の魚屋さんが伝えたいコト 知らない丸魚食えコノヤロー! 鮮魚店「泉銀」三代目店主 森田釣竿 ●ケイさんのお魚クッキング! 料理家、おさかなマイスター 大貫圭 ●「さかなの日」について 水産庁漁政部加工流通課 課長補佐 四ケ所信之 ●磯に胸を弾ませて 海女、三重県魚食リーダー 小寺めぐみ |
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●世界に魚は何種類?「種」って何? ●赤身と白身の特徴、青魚と赤魚のちがい ●世界で守る仕組み～ワシントン条約～ ●深海魚について ●骨と骨格、内骨格と外骨格のちがい ●家庭で魚を保存する方法～冷蔵庫・冷凍庫の活用方法～ ●みんなが苦手な魚の骨 完全攻略!ノドにささらない予防方法と対策 ●骨までむだなく食べられる缶詰 ●「太る」油と「太らない」油。魚油(DHA、EPA)は太らない? |
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いろいろ楽しめる色の世界 貝がらで遊ぼう! |
目次
内容細目
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