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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

評判ラーメン店の最新調理技術　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3

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1 県立館内305595936596.38/ｱｻ233/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120185950
書名 評判ラーメン店の最新調理技術　
副書名 スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ
著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.3
ページ数 157p
大きさ 28cm
ISBN（10桁） 4-7511-1496-4
ISBN（13桁） 978-4-7511-1496-4
分類記号 596.38
書名ヨミ ヒョウバン ラーメンテン ノ サイシン チョウリ ギジュツ
副書名ヨミ スープ メン タレ コウミアブラ チャーシュー アジタマ メンマ
内容紹介 「塩そばまえだ」「ふく流ラパス分家WADACHI」など、いま人気の12店のラーメン店のスープ、麵、タレ、香味油、チャーシュー、味玉、メンマの作り方・考え方を、作る工程の写真とともに解説する。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語



目次


内容細目

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