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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

七十二候を味わう京料理　

著者名 飯田 知史／著
出版者 光村推古書院
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305451007596.21/ｲｻ207/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103702873
書名 七十二候を味わう京料理　
著者名 飯田 知史／著
出版者 光村推古書院
出版年月 2020.7
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-8381-0589-2
ISBN（13桁） 978-4-8381-0589-2
分類記号 596.21
書名ヨミ シチジュウニコウ オ アジワウ キョウリョウリ
内容紹介 平安時代の有職料理に端を発す器に盛る文化を、料理と器の調和の美学にまで高めた京料理。京野菜を始め、たくさんの旬の食材を使い、七十二候を伝え遺している「京料理 道楽」の美しい料理を写真とともに英文併記で紹介する。
著者紹介 1959年京都生まれ。東京築地の料亭で丁稚奉公を経て、京料理道楽・14代目。京都府立大学非常勤講師。著書に「京料理七十二候」など。
件名 料理(日本) 七十二候
言語区分 日本語



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