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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

果実とパンの組み立て方　

著者名 ナガタ ユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305437634596.3/ﾅﾕ202/ビジネス持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103664876
書名 果実とパンの組み立て方　
副書名 フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
著者名 ナガタ ユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN（10桁） 4-416-52026-0
ISBN（13桁） 978-4-416-52026-0
分類記号 596.3
書名ヨミ カジツ ト パン ノ クミタテカタ
副書名ヨミ フルーツ サンド ノ タンキュウ ト リョウリ デザート エノ オウヨウ
内容紹介 はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。
著者紹介 Food Coordinator。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。
件名 料理 果実 サンドイッチ
言語区分 日本語



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内容細目

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