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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イギリス肉食革命　(平凡社新書)

著者名 越智 敏之／著
出版者 平凡社
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305305344642.33/ｵﾄ183/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103499322
書名 イギリス肉食革命　(平凡社新書)
副書名 胃袋から生まれた近代
シリーズ名 平凡社新書
著者名 越智 敏之／著
出版者 平凡社
出版年月 2018.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-582-85868-6
ISBN（13桁） 978-4-582-85868-6
分類記号 642.33
書名ヨミ イギリス ニクショク カクメイ
副書名ヨミ イブクロ カラ ウマレタ キンダイ
内容紹介 食肉生産のシステム化のなかで、ブリーダーたちは羊や牛を巨大化させ、より効率的に飼料を肉に変換するよう仕立て上げるための品種改良を続けていった。食肉をめぐる革命はどんな近代を実現したのか。「改良」の思潮をたどる。
著者紹介 1962年広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻はシェイクスピア、アメリカ社会。著書に「魚で始まる世界史」など。
参考文献 年表 文献:p250〜254
件名 畜産業-イギリス 家畜繁殖 肉食-歴史
言語区分 日本語



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