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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁侍舟木伝内　

著者名 陶 智子／著
出版者 平凡社
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305121394383.8143/ｽﾄ13X/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103054101
書名 包丁侍舟木伝内　
副書名 加賀百万石のお抱え料理人
著者名 陶 智子／著 綿抜 豊昭／著
出版者 平凡社
出版年月 2013.10
ページ数 275p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-582-83624-0
ISBN（13桁） 978-4-582-83624-0
分類記号 383.8143
書名ヨミ ホウチョウザムライ フナキ デンナイ
副書名ヨミ カガ ヒャクマンゴク ノ オカカエ リョウリニン
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
著者紹介 1960年札幌市生まれ。博士(情報学)。著書に「加賀百万石の味文化」他。
参考文献 年表 文献:p274〜275
件名 料理(日本)-歴史 金沢藩(加賀国)
件名 舟木 伝内
言語区分 日本語



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