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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

マクドナルドはグローバルか　

著者名 ジェームズ・ワトソン／編
出版者 新曜社
出版年月 ２００３．１

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304344013383.82/ﾜｼ031/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001101278918
書名 マクドナルドはグローバルか　
副書名 東アジアのファーストフード
著者名 ジェームズ・ワトソン／編 前川　啓治／訳 竹内　惠行／訳 岡部　曜子／訳
出版者 新曜社
出版年月 ２００３．１
ページ数 ３０５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7885-0836-2
分類記号 383.82
書名ヨミ マクドナルド　ワ　グローバル　カ
副書名ヨミ ヒガシアジア　ノ　ファースト　フード
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介 〈ワトソン〉カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
件名 食生活-アジア(東部) マクドナルド社
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
ジェームズ・ワトソン／著 前川　啓治／訳
2 北京のマクドナルド
ユンシャン・ヤン／著 前川　啓治／訳
3 香港のマクドナルド
ジェームズ・ワトソン／著 竹内　惠行／訳
4 台北のマクドナルド
デイヴィド・ウー／著 岡部　曜子／訳
5 ソウルのマクドナルド
サンミー・パク／著 岡部　曜子／訳
6 日本のマクドナルド
大貫・ティアニー・恵美子／著 岡部　曜子／訳
7 近代を呑み込むこと
シドニー・ミンツ／著 岡部　曜子／訳
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